La primera cosa que em va sobtar quan vaig arribar a Bolonya va ser l’intens enrenou dels 400.000 industriosos habitants quan van a treballar. A Londres la gent corre sense parar per carrers grisos i foscos i, és clar, també sota un cel gris i ennuvolat. Els bolonyesos, per la seva banda, passegen o van en bicicleta pels seus antics carrers empedrats. Entren als bars cercant cappuccino e brioche per acabar xerrant i discutint drets davant dels aparadors. Tot seguit continuen el seu camí com sempre: ben arreglats i amb les seves inseparables ulleres de sol.

Abrics de visó i tortel•linis

Els bolonyesos tenen fama d’ésser els italians més barrocs pel que fa a la roba. Els seus gustos estrafolaris provoquen enveja i consternació a parts iguals. Les regles són senzilles: si tens més de 35 anys i és hivern, que no et vegin mai sense un visó de Gucci de cos sencer i un barret a joc durant la teva passeggiata de les cinc de la tarda per la piazza o qualsevol trajecte curt en bus. I si no els tens, tant el cuir com la pell de lleopard són acceptables podent-los portar amb la mateixa freqüència.

Com amb la roba, els bolonyesos es prenen molt seriosament el menjar. No demanis formatge amb coses estranyes ni “salsa bolonyesa”. T’hauria de caure la cara de vergonya si els en demanes: el seu nom vertader és ragu! A més a més, la ciutat és especialment famosa pels seus tortel•linis d’origen diví. I és que, segons diu una popular llegenda, els antics déus romans Mart, Bacus i Venus varen visitar Bolonya per intercedir en un conflicte entre una gran quantitat de families bolonyeses. Per allotjar-se, varen triar un hostal l’amo del qual va quedar prendat de la bellesa de Venus quan els va donar la bona nit. En va quedar prendat de tal manera que no va poder resistir-se a espiar Venus pel pany pel pany de la porta del seu dormitori; una gosadia per la qual va rebre un càstig: des del moment en què va veure el melic celestial, va quedar condemnat a recrear en la pasta la imatge divina per la resta de la seva vida.

Quin cafè podem veure?

Bolonya és una ciutat universitària (de fet, és on es troba la universitat més antiga d’Europa), però, en general, els alumnes i els joves no beuen tant com els joves del nord d’Europa. Enlloc d’això, fan un vol amb el cotxe o amb la motorini (ciclomotors) i surten a prendre cafè i gelat. Que no et prenguin per un turista en beure cappuccino després de les 11 del matí, un costum que molts bolonyesos consideren una bogeria perquè aquests cafès es fan per acompanyar el briox de l’esmorzar i per la seva textura escumosa. L’espresso negre i fort, en canvi, es va crear per beure després del dinar per estimular ràpidament. És per això, que la gent els beu dreta, com si fossin copes de vodka.

Parlant d’alcohol, pels volts de les sis, quan la universitat tanca i la gent comença a plegar de la feina, els amics van a les bars o als cafès per fer un aperitivi. Les millors i>osterie (tavernes, la més antiga de les quals és l’Osteria del Sole) serveixen Prosecco (xampany italià), amb “tapes” per només uns 3 euros. Pots portar el teu menjar preparat si vols però si no li agrades a l’amo et poden fer fora. Tot i que per als italians abans era inimaginable beure sense menjar, ara prendre pintes a algun dels vuit pubs irlandesos és molto cool. Si surts per la nit, és normal veure embussos a les rotondes de Bolonya a les dues de la matinada quan la gent torna dels clubs, que es troben fora de la ciutat, als cafès i les gelaterie nocturns. I és que els gelats són una altra de les especialitats bolonyeses. Tant si té gust de fruita o de crema, el gelato acabat de fer esdevindrà part de la vostra rutina sense cap mena de dubte.

Tant si hi estudies com si hi treballes, una cosa que has de fer és asseure’t a la Piazza Maggiore. Durant el dia, podràs veure guitarristes grenyuts amb jaquetes de cuir, amb reminiscències de la seva bellesa de joventut. També podràs veure la gent elegant i els menys arreglats anar en bicicleta pel mig de la plaça realitzant maniobres arriscades. A les nits d’estiu, s’organitzen sessions de cinema en blanc i negre a l’aire lliure. Per Cap d’Any la ciutat porta ballarins, cantants, gimnastes i equilibristes en bombolles inflables gegants amb focs artificials com a acompanyament a la seva actuació. Altres nits, els baristi (cambrers) juguen a futbol quan ja han tancat els seus establiments. He dormit en aquella piazza, hi he begut mojitos, hi he menjat castanyes i hi he mirat a l’infinit. A mi em va encantar. Espero que a vosaltres també!

INFORMACIÓ PRÀCTICA

Idioma:

El centre Cultura Italiana ofereix molt bones classes de llenguq al centre de la ciutat. El mateix municipi de Bolonya també organitza classes d’italià a preus reduïts, però cal matricular-se personalment a l’ISI, Istituzione dei Servizi per L’Immigrazione (via Drapperie, 6 tel: 051 233 338).

Universitats:

La Universitat de Bolonya és la més antiga d’Europa i exerceix una influència enorme sobre la ciutat. De fet, moltes facultats tenen museus que són oberts expressament si es demana. Altres llocs per a consultar gratuïtament la premsa són la Universitat Johns Hopkins i el British Council (Strada Maggiore, 19). Amdós són bons indrets per a conèixer estrangers.

Un lloc original:

La Villa Serena (via della Barca, 1 tel: 051 615 6789), amb tres pisos d’alçada, es troba fora de la ciutat. Disposa de cinemes als pisos inferiors i belles arts als superiors, grups en viu al soterrani i DJs, ballarins, taules i cadires girants a fora, a la part exterior de la planta baixa. És oberta des de la tarda fins a molt tard.

Què fer:

Si l’aire fred de la muntanya t’ha embruixat, per què no llogues un porc senglar i mires de desenterrar or negre pel teu compte? Truca al 00-39-0721 796 741 o envia un missatge de correu electrònic a sorsauro@tin.it per saber més sobre la recerca de tòfones.

Què no has de fer:

No intentis entrar en una escola privada com a professor, perquè, tot i que hi ha més de trenta escoles privades d’idiomes a Bolonya i rodalies, la competència és ferotge. Potser algunes de les més petites et podrien ajudar, però… et pagarien tot allò que et prometessin?

Allotjament:

El Bussola Centro Erasmus pot ajudar-te a trobar un pis compartit o una habitació amb una família. Es troba a la via Zamboni, 16. Informa’t virtualment erasmus@alma.unibo.it o truca’ls al 00-39 051 229 264.