Las cinco verdades sobre el jamón ibérico

Artículo publicado el 21 de Marzo de 2017
Artículo publicado el 21 de Marzo de 2017

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Si alguien hiciera una encuesta sobre cuál sería el último manjar que solicitaríamos en el corredor de la muerte, no ganarían las cocochas de merluza con un muy ligero pilpil de foie o bien una espuma de rábano inglés y emulsión de citronela. Como cantaban las Vainica Doble, ¿quién desearía esos platos finos existiendo en el planeta algo llamado jamón ibérico?