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He comido una lengua de ternera con (el) Destino

('L\xc3\xada',) — Fri, 20 Jan 2012 13:20:47 -0000

Miércoles, 20:30h Tengo una cita en Pipos, en el quinto distrito de Paris, con mis buenos amigos Marky y Louis Georget: es (el) Destino. El nuevo grupo parisino adicto a la fuerte variedad y también –como en poco tiempo confirmaré- a la fuerte comida.

La dictadura de Kim Jong-Il era, en realidad, sopa de perro

('Paula Mu\xc3\xb1oz L\xc3\xb3pez',) — Tue, 10 Jan 2012 11:57:02 -0000

Ya sea halal o haram, el perro está rico. Antes de morir, Kim Jong-Il lo había entendido a la perfección: la sopa de perro es buena para la salud, la dictadura y las relaciones internacionales.

Los cafés de Viena, patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO

('Paula Mu\xc3\xb1oz L\xc3\xb3pez',) — Mon, 12 Dec 2011 10:26:24 -0000

El 10 de noviembre, la UNESCO incluyó los cafés de Viena en su lista de patrimonio cultural inmaterial, donde aparecen descritos como lugares en los que “se consume el tiempo y el espacio, mientras que lo único que aparece en la cuenta es el café”. Es hora de analizar el Wiener Kaffeehaus, una verdadera institución en la capital austríaca.

Comer hákarl en Islandia: Donde fueres, haz lo que no vieres

('luciabp',) — Fri, 23 Sep 2011 10:11:04 -0000

El nombre de este plato tradicional de carne de tiburón curada significa literalmente tiburón “podrido”. Aunque algunos islandeses sí que consumen este plato tradicional, muchos lo encuentran asqueroso. Por este motivo se considera un buen reclamo turístico y uno bastante divertido. Los turistas, sobre todo aquellos que buscan un concepto artificial de “la auténtica Islandia”, están de acuerdo.

La vaca Yvonne a la brasa: una receta revolucionaria

('Clara Fajardo Trigueros',) — Mon, 19 Sep 2011 10:00:00 -0000

Se escapó del matadero, durante 98 días vagó heroicamente por el campo bávaro convirtiéndose en portavoz de un mensaje de libertad y de justicia. La herética vaca Yvonne: lista, obstinada y destinada a la hoguera como cierta muchacha de Orleans. A continuación narramos su periplo antes de que, finalmente, se entregara de manera voluntaria a las autoridades cerca de la frontera con Austria.

Cuando haces pop... ya hay stop: Hungría introduce el Impuesto de las Patatas

('Carlos Suarez',) — Mon, 12 Sep 2011 10:47:45 -0000

¡Adiós las patatas chips! Van a quitar la dieta insana a los húngaros sedentarios a base de impuestos de salud.

Turistas alemanes en Escocia: No hay nada como un Whisky en el aeropuerto

('CafeVane',) — Fri, 26 Aug 2011 12:32:23 -0000

Turistas alemanes vienen a Escocia por diferentes razones: por un sorbo (o varios) del agua de la vida, para seguirle la pista a la historia de ruinosos castillos brumosos o, simplemente, porque los vuelos para Islandia eran demasiado caros. Sean cuales sean sus razones, la visita de un alemán a Caledonia está normalmente determinada por unas cuantas comidas y bebidas clave. Reflexiones de un guía turístico escocés.

Red Bull: ¡Ahora la taurina también es antiislámica!

('Alba Calzado S\xc3\xa1nchez',) — Wed, 27 Jul 2011 18:00:00 -0000

Primero eran las dudas sobre la taurina y la dosis de cafeína. Ahora, la religión: en Chechenia ha sido declarado antiislámico, y estará sujeto a las mismas restricciones que las bebidas alcohólicas. Siempre hay un motivo para prohibir el Red Bull. ¿Qué ideará esta vez Dietrich Mateschitz para convencer a las autoridades chechenas?

McDonald´s llega a Sarajevo: "¿I´m lovin´ it?"

('bbecares',) — Wed, 20 Jul 2011 16:13:59 -0000

McDonald´s está presente en toda Europa. Sarajevo era una de las pocas ciudades que se resistían, junto con Tirana en Albania y Pristina en Kosovo, pero el miércoles 20 de julio el restaurante abre su primer local en el país. Hasta el momento, los habitantes presumían. Si no había un McDonald´s en Bosnia-Herzegovina era porque la comida local era tan buena que éste no se atrevía a competir. ¿Qué pasará ahora?

El café del oeste no es igual que el del este

('Alba Calzado S\xc3\xa1nchez',) — Fri, 20 May 2011 11:11:51 -0000

En Rumanía el café se valora especialmente, puesto que durante el régimen comunista fue un bien escaso. Por eso, para muchos rumanos sigue siendo algo extraordinario el hecho de encontrar en las tiendas productos de marcas como Jacobs Krönung o Nescafé. Lástima que no tengan muy buen sabor...

Cenas secretas: 'Supper clubs’ entre Londres y París

('Diana Irene Arancibia',) — Mon, 16 May 2011 10:55:34 -0000

Con todo lo que se habla del pesimismo causado por la recesión, los recortes y los impuestos, puede ser fácil olvidar cómo ver el lado positivo de las cosas. Si la necesidad es la madre del invento, dejemos que la depresión económica produzca la inspiración. Y de paso, disfrutemos de una comilona.

"Give Food a Chance": El cine gastronómico en la Berlinale

('Victoria Shevela',) — Wed, 02 Mar 2011 06:00:00 -0000

Es la 61 edición del festival de cine de Berlín y la quinta vez que la sección de 'Cine gastronómico' dirige las miradas hacia 'La relación entre el cine, la cultura, la alimentación y el medio ambiente'. Un cóctel de películas, los menús de cocineros estrella y los eventos nocturnos parecen ilustrar perfectamente el mensaje del director del festival, Dieter Kosslick: "La comida une a las personas entre sí y con el medio ambiente".

Dinamarca: Pastel de limón para la extrema derecha

('Antonio_QR',) — Mon, 22 Nov 2010 04:00:00 -0000

El limón es objeto de revolución en Dinamarca. Diez oficinas del partido de extrema derecha danés Dansk Folkeparti han recibido 200 ejemplares del famoso pastel citronhalvmåne (literalmente, pastel de media luna de limón), en protesta contra sus proposiciones sobre inmigración. Irónicamente, la forma de media luna que tiene el pastel es también un símbolo musulmán. ¿Podría ser un regalo perfecto en vísperas del Ramadán?

Irlanda aplaca con queso a sus parados

('Argemino Barro',) — Fri, 12 Nov 2010 04:00:00 -0000

A fuerza de considerar a los PIIGS (Portugal, Italia, Irlanda, Grecia y España) como países subdesarrollados respecto al resto de Europa, hemos terminado por enviarles ayuda humanitaria antes que inversiones a largo plazo. La prueba es Irlanda, donde la UE ha invertido 750.000 euros en queso para luchar contra la crisis.

Café, pastel y cotilleos: un domingo 'a la alemana'

('Mar Castell',) — Sat, 06 Nov 2010 09:00:00 -0000

¿Dónde están las familias alemanas los domingos por la tarde? Delante de la televisión, no (puede que esté encendida, pero no se le presta atención); están sentados a la mesa tomando café y pasteles (en alemán: Kaffeeundkuchen). Alemania es una nación que cuida y conserva su "cultura del café y los pasteles". Es una institución, casi una religión; pero no todos los pasteles son iguales…

Pechos de monja, ¿repostería al desnudo?

('Mar\xc3\xada Lome\xc3\xb1a',) — Fri, 20 Aug 2010 12:19:23 -0000

Al primer bocado uno no puede creer que el dulce que come tenga la forma de un seno, más extraño aún si son ¡tres! Sin embargo el nombre de esta especialidad de una región italiana no deja la menor duda: ‘Sise delle Monache’ o, lo que es lo mismo, ‘pechos de monja’

El Ramadán llega a Europa

('Yasmina Guye Sancho',) — Wed, 11 Aug 2010 12:00:00 -0000

Tenemos hambre y prisa. A estas horas de la tarde, aún hace mucho calor. Estoy en Bolonia, Italia, y acompaño a Badr al iftar, el banquete que cada día pone fin al ayuno del ramadán

Las patatas fritas ‘Schranke’: kétchup y mayonesa con historia

('Puri Lucena',) — Wed, 11 Aug 2010 12:00:00 -0000

Con el proyecto Ruhr.2010, toda Europa va a descubrir al fin la oferta cultural de esta región alemana. Nos preguntamos qué delicias culinarias esconde este lugar, capital europea de la cultura en 2010

Freeganismo, el grito anticonsumo

('Celia Moral',) — Thu, 29 Jul 2010 17:00:00 -0000

Además de haberse convertido en un modo de vida para un pequeño porcentaje de personas en el mundo, es ante todo una actitud radicalmente en contra del consumismo que incita a la reflexión. Este movimiento expresa claramente su postura contra las empresas que aspiran únicamente a enriquecerse

Café Frappé, bebida oficial de la crisis griega

('Julieta',) — Wed, 21 Jul 2010 14:00:00 -0000

Tomar un café con hielo en Atenas es una mezcla embriagadora de crisis, anarquía y corrupción a todos los niveles con el más sabio y saludable farniente

Si vas de fiesta en Polonia, cómete una zapiekanka

('Puri Lucena',) — Thu, 10 Jun 2010 13:33:18 -0000

Son las 2 a.m en Plac Nowy (Plaza Nueva) de Kazimierz, un distrito judío de Cracovia. En el centro esta el Okraglak (La Rotonda), un edificio circular con docenas de ventanas separadas unas de otras por medio metro. Delante de cada una, decenas de personas esperan su turno en la fila. Es la hora de la zapiekanka

Döner kebab, ¿el mejor embajador de Turquía?

('Bego\xc3\xb1a Serralvo',) — Tue, 01 Jun 2010 14:53:26 -0000

Uno de los fast food más populares para terminar una noche de fiesta en Europa, es el abanderado de la comida turca en el extranjero. Pero, ¿supone un motivo de orgullo o de decepción por parte de los habitantes del país? Una receta que, además, originariamente era de judías verdes en aceite de oliva

Festín en casa de un chamán peruano: ranas, cobayas y mariri

('Celia Moral',) — Wed, 26 May 2010 12:20:57 -0000

La cocina peruana se considera una de las mejores de Sudamérica. Aunque sus platos están reservados exclusivamente a gourmets con nervios de acero o mejor a aquellos que, ante una pérdida repentina de la memoria, son incapaces de opinar y decidir, desprovistos de su ideología ligada a Greenpeace

Seadas o sebadas: la tradición con sabor sardo

('\xc3\x92nia Camprub\xc3\xad',) — Mon, 10 May 2010 11:00:00 -0000

En un principio la sebada o seada era un plato sencillo de origen rural que ahora se sirve como postre. Esta es, en versión reducida, la historia de un manjar sardo cuyas raíces remontan a la antigua tradición campesina

Cacao: fantasías, vicios y virtudes

('M\xc3\xb2nica Gil Castillo',) — Wed, 14 Apr 2010 17:15:00 -0000

Entre las palabras de Balzac (“Quién sabe si el abuso del chocolate no tuvo algo que ver con el envilecimiento de la nación española, que en el momento del descubrimiento del chocolate estaba a punto de volver a empezar un imperio romano”) y la reacción de los británicos por el anuncio de la compra de Cadbury por la estadounidense Kraft, el cacao es tanto una delicia como objeto de nuestras fantasías

¡Santa semana de fiestas para todos!

Fri, 02 Apr 2010 10:00:00 -0000

Ya sea con Conejo de Pascua, Torrijas o Hot Cross Buns: el ocho de abril, cada país de Europa celebra a su manera la pasión de Cristo y la Pascua

Celebra el día de San Patricio y bebe Poitín, la bebida más fuerte del mundo

('Puri Lucena',) — Wed, 17 Mar 2010 10:30:00 -0000

A menudo se encuentra en una botella de cristal sin ninguna etiqueta, colocada inocentemente en el fondo del frigorífico de un vecino, pero el verdadero Poteen (pronunciado ‘putch-een’) no se vende ninguna tienda de Dublín. Aparentemente, la preparaba San Patricio y son muy pocos los irlandeses que no han probado este brebaje de puro alcohol, a pesar de que la verdadera fórmula es ilegal desde 1661

Todo el mundo quiere a la patata

('\xc3\x92nia Camprub\xc3\xad',) — Fri, 26 Feb 2010 12:30:00 -0000

La patata es la verdura más popular de Europa gracias a su módico precio y a su extendida presencia. Parece mentira que, omnipresente en muchas gastronomías europeas, la patata haya llegado de América Latina sólo en el siglo XVI, sin contar que suscitó la desconfianza durante unos 200 años en algunas partes del Viejo Continente

Todo lo que siempre quiso saber sobre la pizza...

('Clara Fajardo Trigueros',) — Fri, 29 Jan 2010 12:00:45 -0000

… y nunca se atrevió a preguntar. La verdadera historia de este plato tan italiano

Escocia: Estómago de oveja para Robert Burns

('Manuela Bernal Reyes',) — Mon, 25 Jan 2010 12:00:00 -0000

El 25 de enero es el 250 cumpleaños de Robert Burns, el bardo más famoso de Escocia, así que los supermercados de todo el país se van a volver locos vendiendo haggis, un plato exquisito, aunque no recomendado para debiluchos. Receta

Una buena polenta hecha a mano

('Joaqu\xc3\xadn Sarri\xc3\xb3n Esteve',) — Mon, 11 Jan 2010 18:45:00 -0000

Agua salada y harina de cereales. ¿Eso es todo? ¡Por supuesto que no! Abstenerse perezosos: para hacer la polenta no sirve un preparado moderno. Si no se elabora a mano y con mucha paciencia, el resultado no está del todo asegurado. ¡Y no hay que olvidarse de la olla de cobre!

El impuesto a los alimentos altos en grasas: la mejor dieta en Europa

('eurotopics',) — Fri, 08 Jan 2010 09:04:25 -0000

Uno de los propósitos personales más frecuentes para el nuevo año es comer más sano. A nivel nacional, se está discutiendo en España, Dinamarca y Rumanía si el Estado puede lograr mediante impuestos que sus ciudadanos sean más delgados y sanos. O, si simplemente quiere llenar más las arcas

¡Una sopita y a la cama!

('Francisco Chica Garc\xc3\xada',) — Tue, 05 Jan 2010 10:15:00 -0000

Si después de los excesos de grasa, azúcar y alcohol te estás planteando una dieta estricta…¡Es normal! La mejor solución: la sopa

El vino caliente, un original ‘made in’ Alemania

('Puri Lucena',) — Tue, 22 Dec 2009 10:10:28 -0000

Ponche sueco, ‘grog’ y ‘Feuerzangenbowle’… o cómo los europeos se calientan bebiendo una pequeña copa para enfrentar el frío del invierno. ¡Hip!

Más que un simple plato de col

('Elena Urbina Soriano',) — Mon, 21 Dec 2009 10:22:22 -0000

Cuanto más frío es el invierno, más agradable será el resultado. Ingrediente principal del chucrut, de la cassoeula milanesa y de otras variantes lombardas, del sauerkraut alemán y del bigos polaco, la col es la reina de los platos calientes invernales

El capitán Pescanova celebra 50 años

('M\xc3\xb2nica Gil Castillo',) — Wed, 02 Dec 2009 11:00:00 -0000

Las varitas de pescado celebran su 50 aniversario este año. El capitán Pescanova sigue siendo el rey entre los niños y en los congeladores de los estudiantes. Un alegato a favor del filete de pescado más cuadrado de Europa

Comer mal también mata

('Yasmina Guye Sancho',) — Fri, 16 Oct 2009 18:00:00 -0000

Nos aprieta el pantalón y le echamos la culpa a esa comida basura tan deliciosamente insana...

Desayunos europeos: Tomaré lo mismo que Obama

('\xc3\x81ngela Alonso Amador',) — Fri, 02 Oct 2009 11:08:27 -0000

¿Qué quiso decir Hart Bochner en Jungla de cristal (1988) cuando pronunció las inmortales palabras “guapa, yo cierro tratos de millones de dólares en el desayuno. Podré manejar a estos chapuceros. Eh, ¿hablas sprechen?” Quizá no lo sabremos nunca, pero lo que es innegable es que los desayunos juegan su papel en la política europea

Políticos con hambre

('Blanca Azc\xc3\xa1rraga Juncadella',) — Fri, 11 Sep 2009 12:00:00 -0000

Tienen buenos dientes y saben cómo morder. Los políticos europeos tienen también un apetito insaciable

Pesadillas culinarias

('Paula Mart\xc3\xadnez',) — Fri, 14 Aug 2009 11:00:00 -0000

Viajando por Europa nunca se está a salvo de una mala sorpresa gastronómica: paté de cabeza de cerdo, champiñones para untar en el pan, quesos que apestan… ¡Y mucho más!

De la mesa... a la cama

('\xc3\x81lvaro S\xc3\xa1nchez',) — Fri, 31 Jul 2009 15:00:00 -0000

Invitar a casa a cenar a ese chico/a que tanto te atrae, o simplemente sorprender a tu pareja con una cena íntima puede salir más barato… y más placentero. Solo necesitas crear el ambiente adecuado y saber conquistar su paladar. Porque en la sensualidad entran en juego todos los sentidos, desde la suave música que penetra en nuestros oídos, hasta las propiedades de los alimentos

Llegó el verano: ¡Barbacoas fuera!

('Concepci\xc3\xb3n Mira',) — Fri, 03 Jul 2009 12:01:18 -0000

En primavera y en verano el homo sapiens se coloca el delantal y enciende la parrilla. Se sienta al lado del fuego y, siguiendo la tradición de sus antepasados, prepara la comida para los amigos, la familia y para sí mismo

El alimento más caro del mundo

('Fernando Garcia Acu\xc3\xb1a',) — Fri, 19 Jun 2009 12:44:47 -0000

Cuando Luis XV escupió a la cara de Pedro el Grande aquellas viscosas huevas de pescado que el Zar ruso le había regalado, no sabía el rey francés que estaba rechazando un manjar que, poco después, se convertiría en el alimento más caro y apreciado del mundo

Te la dieron con queso

('Francisco Chica Garc\xc3\xada',) — Fri, 05 Jun 2009 12:02:06 -0000

Ojo a la estandarización. Para engañar a los sensibles estómagos americanos o para ser homologados por Bruselas, nos exigen pasteurizar nuestros quesos europeos. ¡Qué vergüenza! Una tradición tan hermosa…

Claude Turmes: “La izquierda debe reconciliarse con las emociones”

('Fernando Navarro Sordo',) — Fri, 29 May 2009 16:30:00 -0000

Convencido de que tras la crisis volverá el petróleo a 250 euros el barril, el líder y candidato ecologista a las elecciones lamenta que en Europa haya empresas que ganen dinero a costa del despilfarro energético

¡Y aperitivo porque me toca!

('Clara Fajardo Trigueros',) — Fri, 22 May 2009 11:30:00 -0000

Un tentempié, un piscolabis, picar algo… Cualquier excusa es válida para hacer una pequeña pausa y engañar al estómago entre amigos o con la familia. El también llamado aperitivo, es el momento de la jornada en que muchos europeos presentan una merecida tregua al ajetreo

El Facebook que se come: los grupos ‘alimentarios’ y la crisis

('Jose Ros Gonzalo',) — Fri, 22 May 2009 02:30:00 -0000

Las medidas nutritivas de la más difundida red social frente a la crisis pensando en los bolsillos de los jóvenes

¿Y cuánta sal tiene tu pan?

('Andreu Jerez R\xc3\xados',) — Thu, 07 May 2009 12:00:00 -0000

Ya sea en el pretzel (rosquilla) o en el Roggenmisch: el pan y la sal forman una pareja culinaria inseparable pese a la tendencia intervencionistas de la UE

La (maltratada) cocina italiana en Francia

('Maite de Sola',) — Fri, 20 Mar 2009 09:52:15 -0000

Apreciada, imitada y soñada, la cocina del Bel Paese es un orgullo en Italia y en el extranjero. Pero cuidado con los desdichados que quieren probar la pasta de mamá más allá de los Alpes. He aquí cómo los franceses han revisitado la gastronomía italiana

¡Las setas son un alucine!

('Nadya Gil Rubiales',) — Fri, 06 Mar 2009 12:57:09 -0000

Las cualidades de las setas son de sobra conocidas: están en todas partes y por ello es uno de los primeros alimentos que alimentaron al ser humano... Tanto el cuerpo como el alma