La actualidad del tema en rss: Receta
Receta
Cenas secretas: 'Supper clubs’ entre Londres y París
Con todo lo que se habla del pesimismo causado por la recesión, los recortes y los impuestos, puede ser fácil olvidar cómo ver el lado positivo de las cosas. Si la necesidad es la madre del invento, dejemos que la depresión económica produzca la inspiración. Y de paso, disfrutemos de una comilona.
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Las patatas fritas ‘Schranke’: kétchup y mayonesa con historia
Con el proyecto Ruhr.2010, toda Europa va a descubrir al fin la oferta cultural de esta región alemana. Nos preguntamos qué delicias culinarias esconde este lugar, capital europea de la cultura en 2010
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El Ramadán llega a Europa
Tenemos hambre y prisa. A estas horas de la tarde, aún hace mucho calor. Estoy en Bolonia, Italia, y acompaño a Badr al iftar, el banquete que cada día pone fin al ayuno del ramadán
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Döner kebab, ¿el mejor embajador de Turquía?
Uno de los fast food más populares para terminar una noche de fiesta en Europa, es el abanderado de la comida turca en el extranjero. Pero, ¿supone un motivo de orgullo o de decepción por parte de los habitantes del país? Una receta que, además, originariamente era de judías verdes en aceite de oliva
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Cacao: fantasías, vicios y virtudes
Entre las palabras de Balzac (“Quién sabe si el abuso del chocolate no tuvo algo que ver con el envilecimiento de la nación española, que en el momento del descubrimiento del chocolate estaba a punto de volver a empezar un imperio romano”) y la reacción de los británicos por el anuncio de la compra de Cadbury por la estadounidense Kraft, el cacao es tanto una delicia como objeto de nuestras fantasías
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¡Santa semana de fiestas para todos!
Ya sea con Conejo de Pascua, Torrijas o Hot Cross Buns: el ocho de abril, cada país de Europa celebra a su manera la pasión de Cristo y la Pascua
Escocia: Estómago de oveja para Robert Burns
El 25 de enero es el 250 cumpleaños de Robert Burns, el bardo más famoso de Escocia, así que los supermercados de todo el país se van a volver locos vendiendo haggis, un plato exquisito, aunque no recomendado para debiluchos. Receta
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Una buena polenta hecha a mano
Agua salada y harina de cereales. ¿Eso es todo? ¡Por supuesto que no! Abstenerse perezosos: para hacer la polenta no sirve un preparado moderno. Si no se elabora a mano y con mucha paciencia, el resultado no está del todo asegurado. ¡Y no hay que olvidarse de la olla de cobre!
Desayunos europeos: Tomaré lo mismo que Obama
¿Qué quiso decir Hart Bochner en Jungla de cristal (1988) cuando pronunció las inmortales palabras “guapa, yo cierro tratos de millones de dólares en el desayuno. Podré manejar a estos chapuceros. Eh, ¿hablas sprechen?” Quizá no lo sabremos nunca, pero lo que es innegable es que los desayunos juegan su papel en la política europea
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Pesadillas culinarias
Viajando por Europa nunca se está a salvo de una mala sorpresa gastronómica: paté de cabeza de cerdo, champiñones para untar en el pan, quesos que apestan… ¡Y mucho más!
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De la mesa... a la cama
Invitar a casa a cenar a ese chico/a que tanto te atrae, o simplemente sorprender a tu pareja con una cena íntima puede salir más barato… y más placentero. Solo necesitas crear el ambiente adecuado y saber conquistar su paladar. Porque en la sensualidad entran en juego todos los sentidos, desde la suave música que penetra en nuestros oídos, hasta las propiedades de los alimentos
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¡Cócteles para todos!
¿Qué sería del Gran Lebowsky de los hermanos Coen sin sus repugnantes cócteles a base de leche y vodka?
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Te la dieron con queso
Ojo a la estandarización. Para engañar a los sensibles estómagos americanos o para ser homologados por Bruselas, nos exigen pasteurizar nuestros quesos europeos. ¡Qué vergüenza! Una tradición tan hermosa…
El Facebook que se come: los grupos ‘alimentarios’ y la crisis
Las medidas nutritivas de la más difundida red social frente a la crisis pensando en los bolsillos de los jóvenes
¡Las setas son un alucine!
Las cualidades de las setas son de sobra conocidas: están en todas partes y por ello es uno de los primeros alimentos que alimentaron al ser humano... Tanto el cuerpo como el alma
El ramadán: sacrificarse por la cultura con el estómago vacío
Ayunar durante el Ramadán supone un gran esfuerzo corporal. Romper con el ayuno es un alivio. Se come al ponerse el sol y de madrugada
