La actualidad del tema en rss: Ñam nyam
Ñam nyam
He comido una lengua de ternera con (el) Destino
Miércoles, 20:30h Tengo una cita en Pipos, en el quinto distrito de Paris, con mis buenos amigos Marky y Louis Georget: es (el) Destino. El nuevo grupo parisino adicto a la fuerte variedad y también –como en poco tiempo confirmaré- a la fuerte comida.
La dictadura de Kim Jong-Il era, en realidad, sopa de perro
Ya sea halal o haram, el perro está rico. Antes de morir, Kim Jong-Il lo había entendido a la perfección: la sopa de perro es buena para la salud, la dictadura y las relaciones internacionales.
Los cafés de Viena, patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO
El 10 de noviembre, la UNESCO incluyó los cafés de Viena en su lista de patrimonio cultural inmaterial, donde aparecen descritos como lugares en los que “se consume el tiempo y el espacio, mientras que lo único que aparece en la cuenta es el café”. Es hora de analizar el Wiener Kaffeehaus, una verdadera institución en la capital austríaca.
Georgia 2.0: Tiempos de nuevo periodismo en el Cáucaso
¿Cuál es la relación de Georgia con la Unión Europea? En pocas palabras, forma parte de la iniciativa “Asociación Oriental” de 2009 (junto con Armenia, Azerbaiyán, Bielorrusia, Moldavia y Ucrania). 2011 marca el final de un plan de acción de cinco años de la Política de vecindad de la Unión Europea acordada entre la Unión Europea y Georgia. Y también es un buen momento para lanzar una edición especial con los artículos escritos por sus jóvenes estudiantes dentro de un proyecto Euro-Cáucaso. Nos sumergimos en historias de refugiados de las regiones separatistas de Georgia (consideradas como "ocupadas" por Rusia), en el terreno de la libertad de expresión de los periodistas, pero también en la vida diaria en el Cáucaso, en la industria del vino y en la semana de la moda. Te invitamos a tomar el camino entre Europa y Asia. (Pictured: Georgian street style)
- Leer el dossier Georgia 2.0: Tiempos de nuevo periodismo en el Cáucaso
- Una historia de “desplazados”: Welcome to the hotel Abjasia
- Semana de la moda 2011 en Georgia : Abierta a Europa
- La producción de vino en Georgia, “pasaporte al mundo civilizado”
- Irakli Berulava, periodista: “Georgia perdió la oportunidad que la Revolución había creado”
Comer hákarl en Islandia: Donde fueres, haz lo que no vieres
El nombre de este plato tradicional de carne de tiburón curada significa literalmente tiburón “podrido”. Aunque algunos islandeses sí que consumen este plato tradicional, muchos lo encuentran asqueroso. Por este motivo se considera un buen reclamo turístico y uno bastante divertido. Los turistas, sobre todo aquellos que buscan un concepto artificial de “la auténtica Islandia”, están de acuerdo.
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La vaca Yvonne a la brasa: una receta revolucionaria
Se escapó del matadero, durante 98 días vagó heroicamente por el campo bávaro convirtiéndose en portavoz de un mensaje de libertad y de justicia. La herética vaca Yvonne: lista, obstinada y destinada a la hoguera como cierta muchacha de Orleans. A continuación narramos su periplo antes de que, finalmente, se entregara de manera voluntaria a las autoridades cerca de la frontera con Austria.
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Cuando haces pop... ya hay stop: Hungría introduce el Impuesto de las Patatas
¡Adiós las patatas chips! Van a quitar la dieta insana a los húngaros sedentarios a base de impuestos de salud.
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Turistas alemanes en Escocia: No hay nada como un Whisky en el aeropuerto
Turistas alemanes vienen a Escocia por diferentes razones: por un sorbo (o varios) del agua de la vida, para seguirle la pista a la historia de ruinosos castillos brumosos o, simplemente, porque los vuelos para Islandia eran demasiado caros. Sean cuales sean sus razones, la visita de un alemán a Caledonia está normalmente determinada por unas cuantas comidas y bebidas clave. Reflexiones de un guía turístico escocés.
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Red Bull: ¡Ahora la taurina también es antiislámica!
Primero eran las dudas sobre la taurina y la dosis de cafeína. Ahora, la religión: en Chechenia ha sido declarado antiislámico, y estará sujeto a las mismas restricciones que las bebidas alcohólicas. Siempre hay un motivo para prohibir el Red Bull. ¿Qué ideará esta vez Dietrich Mateschitz para convencer a las autoridades chechenas?
McDonald´s llega a Sarajevo: "¿I´m lovin´ it?"
McDonald´s está presente en toda Europa. Sarajevo era una de las pocas ciudades que se resistían, junto con Tirana en Albania y Pristina en Kosovo, pero el miércoles 20 de julio el restaurante abre su primer local en el país. Hasta el momento, los habitantes presumían. Si no había un McDonald´s en Bosnia-Herzegovina era porque la comida local era tan buena que éste no se atrevía a competir. ¿Qué pasará ahora?
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El café del oeste no es igual que el del este
En Rumanía el café se valora especialmente, puesto que durante el régimen comunista fue un bien escaso. Por eso, para muchos rumanos sigue siendo algo extraordinario el hecho de encontrar en las tiendas productos de marcas como Jacobs Krönung o Nescafé. Lástima que no tengan muy buen sabor...
Cenas secretas: 'Supper clubs’ entre Londres y París
Con todo lo que se habla del pesimismo causado por la recesión, los recortes y los impuestos, puede ser fácil olvidar cómo ver el lado positivo de las cosas. Si la necesidad es la madre del invento, dejemos que la depresión económica produzca la inspiración. Y de paso, disfrutemos de una comilona.
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"Give Food a Chance": El cine gastronómico en la Berlinale
Es la 61 edición del festival de cine de Berlín y la quinta vez que la sección de 'Cine gastronómico' dirige las miradas hacia 'La relación entre el cine, la cultura, la alimentación y el medio ambiente'. Un cóctel de películas, los menús de cocineros estrella y los eventos nocturnos parecen ilustrar perfectamente el mensaje del director del festival, Dieter Kosslick: "La comida une a las personas entre sí y con el medio ambiente".
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Dinamarca: Pastel de limón para la extrema derecha
El limón es objeto de revolución en Dinamarca. Diez oficinas del partido de extrema derecha danés Dansk Folkeparti han recibido 200 ejemplares del famoso pastel citronhalvmåne (literalmente, pastel de media luna de limón), en protesta contra sus proposiciones sobre inmigración. Irónicamente, la forma de media luna que tiene el pastel es también un símbolo musulmán. ¿Podría ser un regalo perfecto en vísperas del Ramadán?
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Irlanda aplaca con queso a sus parados
A fuerza de considerar a los PIIGS (Portugal, Italia, Irlanda, Grecia y España) como países subdesarrollados respecto al resto de Europa, hemos terminado por enviarles ayuda humanitaria antes que inversiones a largo plazo. La prueba es Irlanda, donde la UE ha invertido 750.000 euros en queso para luchar contra la crisis.
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Café, pastel y cotilleos: un domingo 'a la alemana'
¿Dónde están las familias alemanas los domingos por la tarde? Delante de la televisión, no (puede que esté encendida, pero no se le presta atención); están sentados a la mesa tomando café y pasteles (en alemán: Kaffeeundkuchen). Alemania es una nación que cuida y conserva su "cultura del café y los pasteles". Es una institución, casi una religión; pero no todos los pasteles son iguales…
Pechos de monja, ¿repostería al desnudo?
Al primer bocado uno no puede creer que el dulce que come tenga la forma de un seno, más extraño aún si son ¡tres! Sin embargo el nombre de esta especialidad de una región italiana no deja la menor duda: ‘Sise delle Monache’ o, lo que es lo mismo, ‘pechos de monja’
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El Ramadán llega a Europa
Tenemos hambre y prisa. A estas horas de la tarde, aún hace mucho calor. Estoy en Bolonia, Italia, y acompaño a Badr al iftar, el banquete que cada día pone fin al ayuno del ramadán
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Las patatas fritas ‘Schranke’: kétchup y mayonesa con historia
Con el proyecto Ruhr.2010, toda Europa va a descubrir al fin la oferta cultural de esta región alemana. Nos preguntamos qué delicias culinarias esconde este lugar, capital europea de la cultura en 2010
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Freeganismo, el grito anticonsumo
Además de haberse convertido en un modo de vida para un pequeño porcentaje de personas en el mundo, es ante todo una actitud radicalmente en contra del consumismo que incita a la reflexión. Este movimiento expresa claramente su postura contra las empresas que aspiran únicamente a enriquecerse
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